丽水职业技术学院环境工程分院设有园艺技术、生物技术及应用、绿色食品生产与检验、园林工程技术、园林技术（规划设计）、林业技术、商品花卉、工程测量与监理、建筑工程技术、工程监理、建筑装饰工程技术、室内设计技术、装潢艺术设计等13个高职专业。其中，园艺技术、园林工程技术、绿色食品生产与检验3个专业为浙江省重点建设专业。
分院师资力量雄厚，教学设施完善备。现有教师93人，其中教授4人、副教授27人，“双师型”教师65人；拥有2个国家级教学实训基地：生物技术应用（园艺）实训基地和园林专业实训基地。分院坚持以学生为本，以就业为导向，大胆探索“产学研结合”的办学路子，努力实践毕业生与生产单位“零距离”，积极投身服务地方经济建设工作，深受用人单位好评。